ag九游会本报讯（记者 周雨婷）“以前没有吃过桐庐的索面，这次逛盒马看到了，就想着买一点尝尝……”刚刚选购了一份新合索面的杭州市民李阿姨告诉记者。前不久，新合索面正式上架盒马鲜生超市，备受杭城消费者青睐，上架首日就被抢购一空。
在盒马鲜生超市货架上ag九游会，新合索面单份规格280g，售价9.9元，自上架以来，日销量超300份。“新合索面线上实现了全平台销售，线下已覆盖华东地区盒马鲜生、世纪联华共230家门店。”杭州新裕盒食品开发有限公司相关负责人介绍道。
新合索面共富工坊2022年由原本闲置的引坑村礼堂改造而成，依托县级非遗代表性项目新合索面制作技艺，积极探索索面生产模式创新。“围绕索面工坊，我们探索‘1+6+N’模式，即以一个索面工厂+6间非遗工坊室，辐射带动N个家庭作坊，实现索面生产阳光化、数字化、可溯源，并形成一个集生产、销售、体验、旅游、文化宣传、品牌推广于一体的综合体。”引坑村党支部书记钟荣贵介绍，这一共富模式还成功入选国家级非遗工坊典型案例。
新合索面共富工坊以工坊为主阵地ag九游会ag九游会，规范提升周边农户家庭手工小作坊，同步启动统一品牌、统一标准、统一原料和统一销售的管理模式ag九游会，促使索面生产在硬件上符合标准化要求，让农户致富增收的道路更加坚实。
据统计，工坊运营以来，每月带动索面销售3万斤ag九游会，索面制作户年平均增收3万余元，村集体每年增收20万元。如今，新合乡共有近500户、1000余人从事索面加工制作、销售及其相关行业。
此外，新合索面共富工坊先后开展了索面制作技艺培训班、索面制作技艺比赛、评选新合索面十大匠人等活动；建立新合索面手工制作培训基地，开授新合索面手工制作课程，每年提供100个免费培训名额。
通过工坊的培育发展，新合索面的产品销量、品牌价值以及影响力逐年增长，生产过程增加了可观赏、可参与、可品尝等属性，带动乡村旅游近万人次。
“接下来，我们还将依托‘索面工坊’推出研学项目等，努力拓展农户增收渠道，助力索面产业做大做强。”钟荣贵表示。